أوراق المورينغا المجففة

لأوراق المورينغا المجففة نكهة خضراء هادئة قريبة من الخضر الورقية المطهوة، ويمكن نقعها لتحضير مشروب خفيف أو إضافتها مباشرة إلى الحساء والصلصات وأطباق العدس، حيث تلين وتندمج بسهولة مع باقي المكونات

وعند تحضيرها وحدها تعطي مشروباً خالياً من الكافيين بطبيعته، أما عند تناول الأوراق بعد إضافتها إلى الطعام فهي تضيف قدراً من البروتين النباتي والألياف، وتحتوي طبيعياً على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبيتا كاروتين الذي يستطيع الجسم تحويله إلى فيتامين أ، كما تحتوي على البوليفينولات والكاروتينات ذات النشاط المضاد للأكسدة

وترتبط الكمية المستفادة بمقدار الأوراق التي تؤكل، لذلك يفضل تناول المورينغا ضمن غذاء متنوع، كما أن إضافتها مباشرة إلى الطعام تتيح الاستفادة من الورقة نفسها أكثر من استعمالها كمشروب مصفى فقط

طرق الاستعمال
شاي المورينغا: ضع نحو ملعقة صغيرة في كوب سعته 240 مل، صب فوقها الماء الساخن واتركها مغطاة نحو 5 دقائق، ثم صف المشروب وقدمه كما هو أو مع الليمون أو قليل من العسل
خلطات الأعشاب: امزجها مع النعناع أو قشر الليمون أو القرفة أو الهيل، ثم حضر الخليط وصفه بالطريقة نفسها
الحساء والمرق: فتت ملعقة صغيرة أو أكثر حسب حجم القدر داخل حساء الخضر أو الدجاج أو العدس، ثم اتركها بضع دقائق حتى تلين
العدس والفاصوليا: افرك الأوراق بين أصابعك وأضفها بينما لا يزال في القدر شيء من السائل، ثم حركها واتركها نحو 5 دقائق حتى تلين داخل الصلصة
الصلصات واليخنات: أضف الأوراق المفتتة إلى صلصة الطماطم أو صلصات الخضر أو أطباق الكاري، وحركها جيداً واتركها حتى تلين وتندمج مع الطبق

ابدأ بكمية معتدلة ثم زدها في المرة التالية حسب النكهة التي تناسب وصفتك

أوراق المورينغا المجففة